- NCBA CLUSA adiestra a los productores de leche y extensionistas del sector privado en una variedad de estándares técnicos para el mejoramiento de la calidad de la leche mediante clases en aulas y aprendizaje por demostraciones. Los temas de adiestramiento incluirán buenas prácticas manufactureras (GMPs), manejo de leche y almacenamiento, sistemas de control sanitario animal (SPS), medidas mejoradas de transportación desde la finca hasta el centro de acopio, y cumplimiento de las regulaciones del gobierno dominicano de cero usos de peróxido de hidrógeno en la leche. El entrenamiento también incluirá evaluaciones en finca para identificar violaciones a las normas de salud animal (SPS).
- NCBA CLUSA facilita discusiones entre los productores y procesadores de leche sobre requerimientos en calidad de leche, estándares y estructura de precios.
- NCBA CLUSA ayuda a los procesadores y productores a desarrollar estándares y a formalizar los estándares en sus contratos. NCBA CLUSA auditará a los procesadores de leche para monitorear el cumplimiento con las GMPs establecidas.
- NCBA CLUSA proveerá kits de sanidad coinversión a los productores y procesadores de leche que tomen acción para evitar las violaciones a la salud animal.
- La coinversión ayudará a los productores y procesadores a enfrentar las violaciones y mejorar las medidas de salud animal. Para ser elegible para un cofinanciamiento, los productores deben suplir leche a uno de los centros de acopio de leche apoyado por NCBA CLUSA, y haber completado el adiestramiento SPS para leche.
- NCBA CLUSA organizará adiestramiento para el personal de procesadores de carne en buenas prácticas manufactureras (GPM) específicamente relacionadas con las fallas en salud animal (SPS).
- NCBA CLUSA ofrecerá coinversión igualitaria a los procesadores que inviertan en obtener los estándares de equivalencia requeridos para la exportación de carne a los Estados Unidos de América. El cofinanciamiento apoyará la utilización de los servicios de laboratorio, así como el mejoramiento del equipo y sistemas donde lo necesiten.
- NCBA CLUSA evaluará las aplicaciones basado en cuan directamente se enfrentan los obstáculos que previenen la exportación de carne desde la República Dominicana hacia los Estados Unidos de América.
Entrenamiento: Estándares de Calidad de Productos Cárnicos y Lácteos
15/02/2019
